39.为什么说纤维膳食对预防大肠癌有重要意义？

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39.为什么说纤维膳食对预防大肠癌有重要意义？

分类：腹部肿瘤 最后更新: 2018-07-03 日期：2018-07-03

　　膳食中的纤维一般不被人体吸收，但能够充盈粪便、保留水分，缩短粪便在大肠中的储存时间，从而缩短了粪便中致癌物对大肠粘膜的作用时间。各种膳食中纤维的分类、在预防大肠癌中的作用与来源大概为：

　　①粗纤维：含葡萄糖。功能为保持水分，影响矿物质吸收，缩短粪便停留时间。主要来源于黄豆皮、柑桔、豆类、胡萝卜类。②半纤维：含聚糖、戊聚糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸。功能为保持水分，增加粪便量，与胆汁酸结合，缩短粪便停留时间。主要来源于小麦、大麦、玉米、谷类等。③果胶：含乳糖、阿拉伯糖、乳糖醛酸。功能使胃排空减慢、与胆汁酸结合，缩短粪便停留时间。主要来源于柑桔、苹果、卷心菜、西红柿、南瓜等。④木质素：可能是一种抗氧化剂。可保持水分，与矿物质结合。主要来源于苜蓿基、甘蔗等。

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